ダイエット時だからこそ油の知識を身につける

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ダイエット時だからこそ油の知識を身につける

ダイエットの大敵でもある悪い油ですが、基本的には油は体に良い物です。しかしたくさん摂取しすぎてしまうと、当然脂肪になってしまいます。正しい油の知識を勉強することでできるだけよい油を選ぶことができるようになります。ダイエット中だからといってノンオイルの食生活はNGです。

 

 

なぜオイルフリーな生活をしてしまうとNGなのか?

 

 

それは脂溶性のビタミン補給の効率がとても悪くなります。さらには油脂は細胞膜の材料になるものなのです。油はとても重要な栄養素の1つになります。ただし油脂食品の含まれている「脂肪酸」というのは、いろいろな性質を持っています。大きく分けると動物性脂肪に多い「飽和脂肪酸」。そしてサラダ油やオリーブオイルに含まれている「一価不飽和脂肪酸」。あと青青魚や植物脂などに多く含まれている「多価不飽和脂肪酸」に分かれています。

 

 

あなたがもしダイエットやメタボリック症候群に悩まされているのであれば、まず質のよい油を選ぶことが重要です。多価不飽和脂肪酸の中でも「nー3系」と呼ばれる脂肪が体に良いとされています。実は、この脂肪は体脂肪の燃焼を促す因子を活性させてくれる仮説もあるくらいです。体に良いとされる油ですが、シソ油・エゴマ油。アマニ油が良いとされています。これらは「n-3系」と呼ばれるもので、「αリノレン酸」「DHA」「EPA」などが多く含まれています。食べ物では、サバやイワシ・サンマなどに多く含まれています。

 

 

次に「n-6系」と呼ばれるものは、「リノール酸」「rーリノレン酸」「アラキドン酸」を多く含んでおり、これはごま油やひまわり油などです。食物では大豆油や月見草油・レバー・サザエ・アワビなどが考えられます。次に一価不飽和脂肪酸ですが、これはオレイン酸が沢山含まれていいます。皆さんが知っている「オリーブオイル」が有名ですね。
このオリーブオイルも体に良い油とされていますので、積極的に摂るようにしましょう。体にあまりよくないとされる油の代表格は、「ラード」です・ラードは飽和脂肪酸の代表で、豚の油など動物性油脂に多く含まれています。「飽和脂肪酸」と言われています。トンカツや豚しゃぶなどに多く含まれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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