熱源(調理法)もできるだけ自然なもので・・

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熱源(調理法)もできるだけ自然なもので・・

食材を調理する時に色々な熱源を使用することも多いと思います。例えば、電子レンジでチンなどは電磁波、オーブントースターなどは赤外線、あとガスを利用したり、炭火で焼いたりと、いろんな熱源で食事を調理していくわけです。

 

 

実はこの熱源の調理法によって、自然なものに近いものになればなるほど栄養を壊しにくく体を冷やしにくい食べ物になるというメリットがあります。つまり、自然に近い熱源を利用すれば太りにくい食事が作れるわけです。

 

 

熱を使って食べ物を加熱する時に、通常は外側から温まってくるというのが常識です。しかし、この常識を覆す調理法は電子レンジですね。電子レンジは電磁波で食べ物の分子を振動させることによって摩擦熱を起こして、その熱で食べ物を温めているんだそうです。これがいわゆる「電磁波」ですね。

 

 

電磁波で温めた食べ物に関してはとても消化しにくい食材に変化してしまうんだそうです。しかも代謝が下がってしまうという事です。なので極力、電磁波を発生する電子レンジを活用するよりも炭火で焼く、あるいはガスで焼くなどで調理するほうかダイエットする方々にとってはお勧めの調理法となるはずです。

 

 

確かに電子レンジ調理するのはとても簡単です。だれでもボタン押せば一瞬で調理可能なのですが、実はこういったデメリットがあるといったこともしっかりと把握しておく必要がありそうです。よく外食で炭火を使った調理をするお店が時々あるありますが、こういったお店を積極的に活用するようにしましょう。

 

 

 

 

 

 

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