大根のダイエットレシピ

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大根はダイエットレシピには最適の食材です♪

大根のもダイエットレシピとしては優秀な食材の1つに数えられます。大根の栄養素は、ビタミンCやジアスターゼ・葉にβカロテン・ビタミンCが豊富に含まれています。大根の旬は11月から3月です。冬の野菜として有名ですね。私の自宅にも大根は家庭菜園で作っているのですが売られているものとは随分と小さいです(泣)・・・

 

 

大根の保存方法は、葉を切り分けて丸ごと新聞紙で包んで冷暗所に入れておきましょう。使いかけの大根や切った大根などは冷蔵庫で保存しておくと良いでしょう。サランラップにかけておくと保存状態が長引きます。大根はジアスターゼという「消化酵素」が豊富に含まれています。なので是非ダイエット中の方は大根をたくさん摂取していただきたい食材の1つです。

 

 

ただし大根の酵素は熱に弱いので消化吸収剤を期待したいときには生で食べることをおすすめします。生食で食べたいなら甘みが豊富な葉に近い部分が美味しいと思いますよ。先端に行くととても辛いので生で食べるなら、葉っぱの近くの部分を食べるようにしましょう!

 

 

そして煮物で大根を食べるときには中央部分を食べることをおすすめします。大根おろしとしてもダイエットレシピとして非常に有効な食材の1つですが、大根おろしをする場合はビタミンCも効率的に摂取できますが時間が経ってしまうと損失してしまうので食べる直前に大根を擦りましょうね。

 

 

 

 

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