カリフラワーダイエットレシピ

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カリフラワーダイエットレシピのご紹介です。

カリフラワーは栄養素がとても豊富です。実はこのカリフラワーってブロッコリーの突然変異なんです。熱を加えても失われにくいビタミンCがとても豊富で、淡色野菜の中ではまさに含有量はトップクラスの栄養素を含んでいる食材の1つです。カリフラワーの効果効能は、血液サラサラ効果や免疫機能アップさせる効果が期待できます。これらは「イソチオシアネート」というイオウ化合物が入っているからです。あとカリフラワーには、フェノールやステロールといったがん予防の効果も期待できます!

 

 

カリフラワーをスーパーで買う時にチェックしたいのが、つぼみの部分が密集して盛り上がっているもの。これが良いカリフラワーと言われています。あとカットして売っているカリフラワーは茎が変色なく白いものを選ぶようにしましょう。カリフラワーの栄養素は、ビタミンC・B1・B2・カリウムです。旬は11月から3月となっています。保存方法は冷蔵庫の野菜室で保存し、茹でて冷凍庫で保存しても大丈夫です。カリフラワーのダイエットレシピでおすすめなのが、「カリフラワーとラディッシュのピクルス」です。

 

 

材料はカリフラワー2分の1・ラディッシュ6個・ピクルス液(酢2分の1カップ・塩小さじ4・砂糖大さじ2・サラダ油大さじ1・ニンニク小1片・赤唐辛子1本・水カップ1です。作り方はカリフラワーを漬物用の容器に入れてピクルス液の材料を鍋で一煮立ちさせたら熱いうちに容器に入れて20分程度つけておきます。食べる5分ほど前に包丁で腹で潰したらラディッシュを加えて美味しく頂きましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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